记忆常州----小吃随笔
我一定是渐渐老了，不然，怎么会一直回忆过去，骨子里，我其实是很恋旧的人，就连旅游，也爱挑古朴的同里周庄，而不是繁华的都市。我的故乡常州是一座工业城，名迹不多，山水更少，可是，我依旧如此的热爱并依恋着，现今的常州已是高楼林立的现代化都市，可我逛街的时候，依然爱回想对比，还原他本来的模样，因为那里有我儿时珍贵的记忆，童年满足的欢愉，少年不知愁的感喟。
在还没变成水泥森林以前，在市中心有一条叫双桂坊的巷子，都是一溜青砖黑瓦的小户子人家。巷口有间不大的店面，卖的是素束粉（常州方言，素粉丝的意思）那味道可是一绝。熙攘的人群在门口付钱，拿到的是一枚被油浸染成黑色的竹筹，然后凭筹领取一碗束粉。碗是青一色的海碗，碗口还多数崩了口，满满的一碗溜滑的束粉，浇上一勺子清汤，顶上三五个油生胡，两个百叶结，一撮香葱或大蒜末，爱吃辣的门口自有熬制的辣椒酱，炉子上大脸盆里，热气腾腾的炖着入了味的五香豆干和茶叶蛋。不然，就在隔壁的老字号义隆，有正宗的常州大麻糕和蟹壳黄，佐着这样一碗清爽味鲜的素束粉，满足，就是这么简单。
再向前走，有一家麻糕铺子，做的是咸甜二色麻糕。甜的是桂花白糖，咸的是葱花猪油渣。掌柜的大汗淋漓，左右开工，把做好的麻糕贴进巨大的柴油桶炉子，又不断的用火钳把烘好的麻糕取出来，一块块的晾在桶的边缘。心急的人可吃不得这麻糕，因为新鲜出炉，猛一口咬下去，甜麻糕会飚出滚烫的糖汁，咸麻糕则是喷出一股热气，弄不好，不是嘴唇破了皮，就是舌头起了泡。
挨着麻糕铺子的，不消说就是油条铺啦，近八十公分的大油锅看似平静，小小的麻花白面团下去，瞬间滋滋声起，一条金黄硕大的油条出锅了，这时，老板会把炸好的油条一个个的拣起扔在板子上，然后抡起搁在一旁的油锅盖子，在油条上一压，圆滚滚的油条顷刻就瘪了，这样的油条若是就着厚厚的豆浆或是薄薄的清粥，那可是绝配啊。
在这不到百米的小巷，却林立着多家小吃铺子，义隆除了他的大麻糕和蟹壳黄，不能不说一下他的四喜汤团和酒酿元宵。四喜就是猪肉，芝麻，豆沙，花生四种馅。猪肉的鲜嫩，芝麻的醇香，豆沙的清香，花生的肥美配着薄薄的，糯糯的汤圆皮儿，成就了四喜不衰的美名。而为了一碗酒香扑鼻的，正宗的双桂坊酒酿元宵，而不远赶来品尝的人更是比比皆是。双桂坊的尽头就是人民公园，老人们吃过早点，就会踱进公园，在老桂树下的茶馆里，沏上一壶茶，聊天下棋早锻炼。
麻糕，油条，包子，注定是三剑客。就在临街的西瀛里，是常州人人皆知的迎桂馒头店。主打各式馒头和小笼包，随着季节，馅的品种也不一样，萝卜丝的，干菜猪肉的，鲜肉的，三丁的，桂花豆沙的，一律皮薄馅多，个个都有钵大的拳头大。而据妈妈说，我是吃着迎桂的馒头长大的，五岁的我能一鼓儿吃下四个大肉包而名满大杂院。当然，儿时的种种此时的我已是不复记忆了。迎桂的加蟹小笼包更是誉满常州，皮薄汁多馅儿大，顶上的蟹黄都是手工一勺勺挖出来的，沾着姜丝儿醋，就着豆腐花儿汤，嘿，那滋味，神仙也不换。
而外脆内酥的常州大麻糕，几乎是常州的代名词了，做的好的有糕团店，义隆，迎桂，没吃过的不算来过常州，而走时不带点走，也不算到过常州。
如今，随着城市的发展，那些老巷小街都湮没在高楼大厦中了，那些老字号们也由于后继无人而逐渐式微，然而，有时经过市中心的人民公园，嗅到那穿过老桂树扑来的风，那记忆又悄悄的浮现脑海，虽然~~已是渐渐的发黄了。
