在希腊神话中，玫瑰既是美神的化身，又溶进了爱神的鲜血，它集爱与美于一身，这在花
的国度里，可是相当幸运的了。可以说，在世界范围内，玫瑰是用来表达爱情的通用语言。  
　　玫瑰芝士已经计划很久了，  灵感来自贝太的方子！而真正想去做是因为生日那天收到了33朵香槟玫瑰，他给了我很大的动力！ 于是出品了这款玫瑰冻芝士蛋糕！

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2008-4-17 15:13

玫瑰冻芝士蛋糕：
半软芝士蛋糕的做法。

原料（6' 圆型模1个+8'心型模1个）：
Mascarpone cheese 500g
鲜奶油  250ml
玫瑰酱  150g
蛋黄    4个
玉米淀粉 20g
牛奶   300ml
鱼胶粉 20g
白巧克力 20粒
粉玫瑰 8颗
玫瑰膏 少许

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2008-4-17 15:13

做法：
- 牛奶在锅中小火加热；
- 分成两部分，将白巧克力切碎加入搅拌至融化，玫瑰酱也加入划开，拌匀；
- 蛋黄和玉米淀粉在碗中搅拌均匀，将另一半热牛奶缓缓倒入并不断搅拌，拌匀之后再倒回锅中加热至浓稠，最后将两部分液体都一起混合
- 泡软的鱼胶片加入温热的牛奶中，放凉；
- Mascarpone cheese微波中火加热20秒到软化，逐次与牛奶液混合均匀；
- 鲜奶油打6分发，和芝士糊拌匀；
- 模子内放一片蛋糕片，再倒入芝士糊，放冰箱冷藏4小时以上即可！

饰面：
- 玫瑰膏少许，加入5g泡软的鱼胶片拌匀，倒在蛋糕表面，冷藏半小时以上至凝固；
- 白巧克力刨片均匀撒在蛋糕表面，取适量粉玫瑰花瓣加以点缀即可！

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2008-4-17 15:13

[ 本帖最后由 luming290 于 2008-6-23 17:37 编辑 ]

好漂亮啊。拿到手都舍不得吃挖

拍好照片再吃啊

问题是好吃发

当然可以吃！玫瑰酱是用玫瑰花瓣腌渍成的，单吃有点甜，和着奶酪甜度正好！吃起来玫瑰味道真的浓厚极了，还有吃到花瓣的感觉，美啊～～～

赞，要是上面不放那几朵玫瑰就好了，饼底是用什么材料做的啊？

应该说玫瑰太大蛋糕太小  整体不协调
不过这个蛋糕还是不错的

哪里可以买到啊

饿死我啦

美女做出来的东西就是漂亮啊
没吃过，不好评价味道如何
但光看样子
应该是版里做的最漂亮的一个蛋糕了

[ 本帖最后由 winme99 于 2008-4-18 16:36 编辑 ]

好饿哦

想吃的～

引用:

原帖由 woodsorrel 于 2008-4-17 19:07 发表
赞，要是上面不放那几朵玫瑰就好了，饼底是用什么材料做的啊？

这是生日蛋糕，用了玫瑰的寓意是：既有鲜花、又有蛋糕！饼底就是普通的戚风！

引用:

原帖由 一一de妈妈 于 2008-4-18 14:59 发表
哪里可以买到啊

哪都买不到，我自己做的！

引用:

原帖由 winme99 于 2008-4-18 16:34 发表
美女做出来的东西就是漂亮啊
没吃过，不好评价味道如何
但光看样子
应该是版里做的最漂亮的一个蛋糕了

感谢９９的夸奖，以后做我的小白鼠吧，做完你先吃！

馋我～～～～

做的好看的~

马斯卡澄奶酪一斤大？大手笔啊，这个蛋糕，光成本就要百来块了，楼主真是大方，不用奶油奶酪，直接用马斯卡澄，不是一般的大手笔啊

真赞！非常想品尝，不知有此幸运否

可以给我做一个么?预定一下啊?给我家淘气的小子啊.美女!

引用:

原帖由 winme99 于 2008-4-18 16:34 发表
美女做出来的东西就是漂亮啊
没吃过，不好评价味道如何
但光看样子
应该是版里做的最漂亮的一个蛋糕了

蛋糕漂亮老~！
人也漂亮老`！！
要好好表扬蛋糕的~！
但是看到上面的话总觉得不舒服~！！！！！  


但想想人家就是这种不转弯的直白的人！
就不多想了`！！

继续加油啊~！！！！

[ 本帖最后由 lili_lee 于 2008-4-21 13:20 编辑 ]

也做个我吃吃吧!

引用:

原帖由 xyz小鱼 于 2008-4-21 10:36 发表
马斯卡澄奶酪一斤大？大手笔啊，这个蛋糕，光成本就要百来块了，楼主真是大方，不用奶油奶酪，直接用马斯卡澄，不是一般的大手笔啊

成本是有点高的，我每次都用最好的原料，以后得算算了～～ＨＯＨＯ～～