怎么预订结婚场地？（转贴）
场地的重要性大概在一场完美婚礼占据50%以上的比例。选择什么样的场地，基本上就决定了你的婚礼会是个什么样儿。所以一定要慎重，多看多选择。当然，好的场地是稀缺资源，每一年的好日子就那么多天，所以一定要提前预定，最好是能提前半年以上。
在选择场地之前，先来做点事前准备功课。
第一，常见的婚宴场地有哪些？
场地一般分为四种：
酒店、饭店：这种最常见的婚宴场地，有很成熟的承接婚宴的经验，甚至还有长期合作的婚庆公司，可以提供一系列的服务。费用虽然不低，但特点是“全方位包办”，有多项优惠，如提供司仪、婚宴策划、免费蜜月套房等等。喜宴的菜色和服务也比较让人放心。
酒楼、饭庄：如果预算不是很高，又不爱摆阔绰排场，可以选择一家好吃实惠的餐厅请大家喝喜酒。“大碗又便宜”的餐厅，场地可能会有些挤，也缺乏音乐美酒的点缀，气氛却很亲切。
度假村：这一类的场地面积比较大，环境优美，通常是举行户外婚礼（尤其是草坪婚礼）的好地方。费用也比较高，通常除了酒席的费用，租用户外场地也是要另行收费的，还有一点，这类场地一般离市中心比较远，让亲友们顺利参加婚礼，还要考虑到交通问题。
特色餐厅：这类场地本身就非常有特点，寻求创意的同学可以多多考虑。一般都不会很大，装饰起来很容易出效果，适合10~15桌的小型婚礼。
酒吧：如果想把婚礼办得轻松些，办成年轻人的聚会，酒吧是很好的选择，费用不会太高，又会让人感觉比较轻松。
场地的位置和交通。因为婚宴通常都要请很多亲戚朋友参加，因此选择场地的时候也要尽量考虑宾客的交通问题。一个合适的场地应该满足“容易找到“、“交通方便“、“有足够的车位“几个基本条件。
还有双方父母对菜肴的口味偏好。
第二，我的预算是多少？
这个预算一般就只是指这个场地的宴席费用，不包括场地布置。这个跟父母亲多多商量，量力而行。根据预算选择相应规格的场地。如果你的预算比较紧张，那就尽量考虑经济实惠的酒楼饭庄；如果你的经费比较宽松，可以在高档酒楼和酒店中进行选择。
第三，计算一下来宾数量
确认会到场的亲友，这个重要性不用说了吧。
做完这些事前功课，接下来，就进入到预定场地的实战阶段。
1.通过哪些途径找场地？做一个初步的备选场地列表
1）亲戚朋友曾使用过的婚礼场地。听听他们的介绍，切身的经验是最直接的信息。如果周围新近结婚的朋友不多，还可以在结婚网站上多看看，听听网友的意见。
2）婚庆公司的推荐。他们是接触婚礼最多的人，对场地比普通人有更多也更专业的了解。可以听听他们的推荐和评价，未必一定要选，但至少多一个选择。
3）平时喜欢的餐厅。如果对哪家餐厅的口味特别满意，或是中意于其中的布置、服务，也可以联系一下问问对方有没有婚宴服务的。当然，在这种情况下，千万不能忽视实地考察。因为婚宴跟普通的饭局相比，还是有很多特殊要求的。这些事项，一定要注意。
2.电话筛选的技巧。
有了初步的备选场地列表之后，接下来要做的是电话联系，收集必要信息。这里，电话询问有几个技巧。
1）直接说明来意，询问对方有无婚宴业务。如果对方的反应直接是“稍等，我帮您找婚宴负责人”，那么，恭喜你，这家场地应该再婚宴方面是比较有经验的！相反，如果没有指定的人负责，这家的专业度就要降分罗！
2）询问场地的大小，及最多能容纳的桌数/人数。理想的场地能容纳的桌数最好是你预计宾客人数的120%-150%。太小的场地会显拥挤，让人感觉不好。太大的场地会显空，而且不好砍价。
3）了解档期。看看你选择的时间是否有人预订。
4）询问婚宴标准。有经验的婚宴场地，通常都有现成的报价，要么按桌，要么按人。不过光问这个报价还不够，还要问清楚有无服务费，比例是多少；酒水是否可以自带，相关费用是多少。有些场地还需要额外的场地费，也要问清楚。
5）如果对方还提供其他婚礼相关的服务和设施，也最好询问一下项目和收费情况。
以上问题，询问清楚之后最好都做好记录，以便于比较。
3.现场考察
如果场地的位置、大小、预算、时间都合适，就可以所定目标深入考察了。
建议新人及家人亲自到现场考察，最好带上婚礼策划人员。实地考察的重点是看和尝，要额外注意以下几个环节。
1）场地的装修风格是否符合你的婚礼形式。中式婚礼配合中式装修没什么问题，如果配合西式装修，要慎重。如果有西式仪式的婚礼配合中式装修也会显得不伦不类。
2）场地的实际大小，能摆放多少桌，中间有没有柱子；有没有合适的举办仪式的场地；签到处有无合理的安排；
3）交通是否方便，停车是否容易。如果地方不太好找，要额外留意一下周围的标志建筑，以方便日后通知宾客。
4）食物是否好吃——这也是很重要的一点。中国人对吃都很讲究，所以，要想给宾客好的感受，非要自己考察一下。现在喜宴的餐厅通常会提供试吃的服务，但试吃不是免费的哦，只是比订价有些许折扣，若新人要了解宴席的内容，可以试吃一下。
5）根据自己的需要考察场地的设施，包括音响、麦克、投影仪等。如果需要，问清楚价格哦！
4.谈单定稿
若是上述几项都符合您的要求，就可以跟场地婚宴负责人深入谈单了。下面，跟大家分享一张“婚宴场地咨询问题清单”。
实用工具：婚宴场地咨询问题清单：
婚宴场地咨询问题清单
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场地∶______________________ 地址∶__ ____________________
联系人∶________电话∶________传真∶_________email∶____________________
费用
1．餐饮标准∶ _________________ 元／桌
2．服务费∶ _________________ %
3．场地使用费∶ _________________ 元
4．饮料及点心费用∶ _________________ 元
5．婚房升级费用∶ _________________ 元
赠送项目
1．婚房 口 送标房 口 送套房 口无
2．第二天双人早餐 口 无免费早餐 口 有免费早餐
3．周年纪念晚餐 口 无免费双人晚餐 口 有免费双人晚餐
4．蛋糕 口 不送 口 送 ○ 模型 ○ 一层 ○ 三层口 收费提供 费用∶_______
5．签到本、签到笔 口 不送 口 送 ○ 一套 ○ 两套
6．婚车 口 不送 口 送 款式∶ _____ 颜色∶ _____
服务
1. 软饮料 口 畅饮 口 不畅饮 每桌 _____ 瓶、 其他 _____ 元／瓶
2. 红酒 口 不送 自带∶开瓶费_____ 元／瓶 口 送 _____ 瓶
3．香槟酒 口 不送 自带∶开瓶费_____ 元／瓶 口 送 _____ 瓶
4．香槟塔 口 三层(14只) 口 五层(55只) 口 六层(91只)
5．灯光 口 不可以调节 口 可调 ○ 有灯光师 费用：_____ ○无灯光师
6．追光灯 口 免费提供 口 无 口 收费提供 费用 _____ 元／次
7．音响系统 无线话筒∶ _____ 只 、 有线话筒∶ _____ 只 、 音控师 _____ 名
可以播放∶ 口 CD 口 VCD 口 DVD 口 MP3
8．影像系统 投影屏∶ 口 免费提供 口 收费提供 费用____________
投影仪∶ 口 免费提供 口 收费提供 费用____________
9．服务人员 每桌 _____ 人／每人 _____ 桌
布置
1．签到台花 口 没有 口 有 色彩∶ _____ 花材∶ _____ 费用：____元
2．主桌桌花 口 没有 口 有 色彩∶ _____ 花材∶ _____ 费用：____元
3．主桌布艺 桌布_________ 围裙________ 口布_________ 椅背________
4．客桌桌花 口 没有 口 有 色彩∶ 花材∶费用：____元
5．客桌布艺 桌布_________ 围裙________ 口布_________ 椅背_________
6．背景 口 没有 口 有 内容∶________ 费用：____元
7．红地毯 口 没有 口 有 费用：____元
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跟对方谈的时候要尽可能的确定细节，在服务项目和价格谈妥前，不要急着下定金。想想看，婚宴要花掉整个婚礼30-50%的费用，也是整个婚礼当天最重要的一环。多花些时间也是值得的。
奉上几个实用的婚宴省钱之计：
淡季摆酒
淡季摆酒，食物、场地等都会便宜很多。比如，1、3月，7、8月，都是淡季，场所、酒水都会打折。尽量绕开假日和重大节日，这时候结婚人数较多，场地各种服务的价格也会水涨船高。
选择不需要额外装饰的场地
如果你选的场地本身就有红地毯或是优美的风景，气氛很适合婚宴，就能在装饰上省去不少气力和金钱。如果是需要大量鲜花、纱幕才能出彩的场地，那就等着荷包出血吧。
赶早不赶晚，货比三家
对于一对新人来说，筹备婚宴的时间越长，省钱就越多。这是因为你们可以有充足的时间去比对各个服务项目之间不同的差价和优惠，找到一家真正性价比最高的，总比时间紧迫，手忙脚乱地选一家要强很多。再说像婚庆公司、酒店这些地方，每年在不同时间预定都可能有相应的酬宾及折扣，等到减价时才惠顾可以省回不少。
邀请宾客有策略
要考虑礼金的收入来维持收支的平衡，就要讲策略。
首先要多请朋友，少请亲戚，通常前者在礼金方面较阔绰，而亲戚则可能倚熟卖熟，给比较少的礼金，所以亲密的朋友要尽量多请，八秆子打不着的远方亲戚大可以不用请。
再就是请单身人士比请有家有室的人要划算，一般单身人士都会给比一般公价礼金更多的数目，而结了婚的人可能礼金会打折扣，更有可能将全家都带来，让你促不及防。
如果有生意来往者，还是能请就请，一来可以借机联络感情，二来这类宾客通常礼金会比较豪爽。
估算桌数有学问
计算喜宴桌数是新人最头疼的一件事，订多了浪费，订少了客人没地方坐，又非常失礼。一般来说，新人可以依照放出的喜帖打八到八点五折来计算，比如说发了三百张，到场的客人大约就是二百四十人到二百五十五人左右。
不过如果新人的朋友都是以团体计算，比如说上学时曾经是某社团成员，或是教友之类的，因为有团体力量及感情，客人出席率会比较高，可以打九折计算。而如果发的帖子都是给小学同学啦，以前的同事啦，或是很久不联络的，大概就要打到七折了。
如果要更谨慎一点，最好在宴客前一周打电话给来宾，邀请并确认对方是单独前往或携家眷光临，不但可以确实掌握来宾人数，还可以顺便联络感情，一举两得！
不要过分追求菜肴的名贵，吃饱为准
点菜时要注意，那些对菜式有要求的人可能会对你精心挑选的鲍鱼鱼翅毫不在乎，没有要求的人呢，可能不知道你所谓的名贵的菜的价值，搞不好人家还觉得没吃过不合胃口呢。因此，尽量选择较便宜又实惠的菜式，比如乳猪不要整个，要拼盘，海鲜不要老鼠斑，要红鲔，其实味道差不多，再有就是减少菜式的数目，其实只要让客人吃饱，客人是不会介意有多少道菜，或者菜式是多么花哨的。
自带酒水
和酒店商量，自己购买酒水，并且争取免收酒水的开瓶费，自备香烟、瓜子、糖果给早到宾客享用，也是可以省下不少银子的。
永远不放弃砍价
“能便宜点么？”“这个费用可以省么？”“有更加实惠的解决方案么？”
纵使大家讨价还价的才能各有千秋，把这几个问题挂在嘴边，总是有利无害的。
付款方式做文章
付款方式也是新人省钱的一大窍门，能用信用卡或支票的，就绝对不付现金，因为婚宴收入要到结婚当天才出现，之前的准备工作如果不刷卡，势必得再准备一笔周转金；若是使用支票，最好也和店家商量，兑现时间能挪到婚礼后。
最后，确定了喜宴内容及桌数，要记得签订合约书，以确保一些相关喜宴的细节，以免到时有任何的误差而有纠纷，在此特别提醒新人要注意。
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本帖最后由 一文 于 2008-3-5 16:21 编辑 ]
